核心提示：广州发布第一个高温黄色预警，最高温度达35℃。随着气温的升高，不少市民都在下班后相约吃夜宵。连日来，记者深夜走访天河区体育西横街、越秀区仁济路、海珠区宝业路等食街，发现香辣小龙虾成为广州夜宵新宠。记者调查得知，在高档酒楼内动辄一二[详细]

核心提示：洗菜这个做饭过程中最普通的一个环节，其实也是最重要的一个环节。面对蔬菜中可能存在的残留农药，应该怎样清洗才能最大限度地减少其中的有害污染物？ 洗菜这个做饭过程中最普通的一个环节，其实也是最重要的一个环节。面对蔬菜中可能存在的残留农[详细]

核心提示：姜和大蒜在发芽过程中，只是消耗掉了营养物质，导致姜、蒜瓣萎蔫、干瘪，营养价值大大降低，但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质。所以发芽的生姜、大蒜仍然可以吃，只是因其营养消耗，食用价值会大打折扣。 姜、蒜发芽了还能吃吗？ 姜和大蒜[详细]

核心提示：每天，人们都会进食各种各样的食物，以满足人体每日所需。但是，不少食物也含有许多危险细菌，其中生冷食物为甚。为避免受细菌感染，建议人们通过清洗、高温预防。 每天，人们都会进食各种各样的食物，以满足人体每日所需。但是，不少食物也含有许[详细]

一、质量安全标志 食品安全是大家都关注的话题，在关注食品本身的同时，大家还应该去关注一些安全标识。QS是英文Quality Safety(质量安全）的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单[详细]

核心提示：很多专家警示，蔬菜中的亚硝酸盐很可能是比农药危害更大的一种成分。由于过度施用氮肥，蔬菜中的硝酸盐含量经常偏高，转化成亚硝酸盐之后，可能和蛋白质分解产物合成亚硝胺，成为诱发胃癌等癌症的隐患。调查发现，我国膳食中80%左右的亚硝酸盐来自[详细]

核心提示：很多年以来，人们一直坚信，淀粉类食物高温加热不会有任何不良物质产生，甚至焦糊之后还有利于消化。比如，人们吃烤糊的馒头片来治疗胃病，吃烤焦的麦芽来治疗消化不良。不过，就在10年前，瑞典科学家发现，高温加热的淀粉类食物会产生丙烯酰胺，[详细]

核心提示：据专家介绍，近几年我国进口食品发展迅猛。有数据显示，近5年来，进口到我国的洋食品平均每年的增长速度在15%左右。 据专家介绍，近几年我国进口食品发展迅猛。有数据显示，近5年来，进口到我国的洋食品平均每年的增长速度在15%左右。 我国已成为[详细]

来源：健康时报 核心提示：茶饮料是以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为主要原料，加入水、糖、酸味剂、食用香精、果汁、乳制品、植（谷）物抽提液等，经加工制成的液体饮料，具有茶叶的独特风味。 茶饮料是以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为主要原料[详细]

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从世界范围来说，地震预测目前正处于科学探索阶段，还很不成熟。而向社会发布地震预报的社会政治经济影响很大，因此国家对预报权限作了严格规定。 要牢牢记住最基本的一条：只有市、县级以上人民政府才有发布地震预报的权力，任何单位或个人，包括地震部门的[详细]

地震预报是十分复杂的世界性科学难题，人类开始正式进行地震预报的探索，还仅仅是三十多年前的事。现在，我们对地震孕育发生的原理和规律已经有所认识，但还没有完全认识；我们已经能够对某些类型的地震做出一定程度的预报，但还不能对所有的地震都作出准确[详细]

发生1次较强的地震前后，震中及其附近往往会接连发生一系列地震。地震学家把这一系列地震称为一个地震序列。在多数情况下，先发生的那个地震最大，被称为主震。后面跟着发生的那些较小的地震，被叫做余震。而且，一般说来，随着时间的推移，余震的频次有起伏[详细]

海啸是一种具有强大破坏力的海浪，除了地震以外，海底火山爆发或海底塌陷、滑坡等也能引起海啸。 由深海地震引起的海啸称为地震海啸。地震时海底地层发生断裂，部分地层出现猛烈上升或下沉，造成从海底到海面的整个水层发生剧烈抖动，这就是地震海啸。海啸形[详细]

地震是地球内部运动引起的地表震动的一种自然现象。地球上板块与板块之间相互挤压碰撞，造成板块边沿及板块内部产生错动和破裂，是引起地面震动（即地震）的主要原因。 地震释放的能量决定地震的震级，释放的能量越大震级越大，地震相差一级，能量相差约３０[详细]

肠道传染病 最重要的是要注意饮水和饮食卫生。应保护水源，尤其是生活饮用水免受污染。可用漂白粉或漂白粉精片（净水片）消毒生活饮用水。别喝生水，注意洗手，不吃腐败变质或受潮霉变的食品，不吃死亡的禽畜，不用脏水漱口或洗瓜果蔬菜，碗筷、刀、砧板、抹[详细]