小龙虾横行夜市 食用时最好去头煮熟

核心提示:广州发布第一个高温黄色预警,最高温度达35℃。随着气温的升高,不少市民都在下班后相约吃夜宵。连日来,记者深夜走访天河区体育西横街、越秀区仁济路、海珠区宝业路等食街,发现香辣小龙虾成为广州夜宵新宠。记者调查得知,在高档酒楼内动辄一二[详细]
2013-06-04 16:40:59

洗菜巧用水 轻松远离蔬菜农药残留

核心提示:洗菜这个做饭过程中最普通的一个环节,其实也是最重要的一个环节。面对蔬菜中可能存在的残留农药,应该怎样清洗才能最大限度地减少其中的有害污染物? 洗菜这个做饭过程中最普通的一个环节,其实也是最重要的一个环节。面对蔬菜中可能存在的残留农[详细]
2013-06-04 16:39:01

科学解读 蒜发芽了能继续食用吗?

核心提示:姜和大蒜在发芽过程中,只是消耗掉了营养物质,导致姜、蒜瓣萎蔫、干瘪,营养价值大大降低,但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质。所以发芽的生姜、大蒜仍然可以吃,只是因其营养消耗,食用价值会大打折扣。 姜、蒜发芽了还能吃吗? 姜和大蒜[详细]
2013-06-04 16:37:26

生冷食物多含细菌 清洗、高温可预防感染

核心提示:每天,人们都会进食各种各样的食物,以满足人体每日所需。但是,不少食物也含有许多危险细菌,其中生冷食物为甚。为避免受细菌感染,建议人们通过清洗、高温预防。 每天,人们都会进食各种各样的食物,以满足人体每日所需。但是,不少食物也含有许[详细]
2013-06-04 16:36:22

涉及食品安全的标志标识

一、质量安全标志 食品安全是大家都关注的话题,在关注食品本身的同时,大家还应该去关注一些安全标识。QS是英文Quality Safety(质量安全)的缩写,获得食品质量安全生产许可证的企业,其生产加工的食品经出厂检验合格的,在出厂销售之前,必须在最小销售单[详细]
2013-06-04 16:26:09

农药太多?教你5招清除蔬菜里的致癌物

核心提示:很多专家警示,蔬菜中的亚硝酸盐很可能是比农药危害更大的一种成分。由于过度施用氮肥,蔬菜中的硝酸盐含量经常偏高,转化成亚硝酸盐之后,可能和蛋白质分解产物合成亚硝胺,成为诱发胃癌等癌症的隐患。调查发现,我国膳食中80%左右的亚硝酸盐来自[详细]
2013-06-04 15:42:29

馒头片烤着吃会产生致癌物 别给孩子吃各种饼干

核心提示:很多年以来,人们一直坚信,淀粉类食物高温加热不会有任何不良物质产生,甚至焦糊之后还有利于消化。比如,人们吃烤糊的馒头片来治疗胃病,吃烤焦的麦芽来治疗消化不良。不过,就在10年前,瑞典科学家发现,高温加热的淀粉类食物会产生丙烯酰胺,[详细]
2013-06-04 15:40:15

买进口食品看清中文标识

核心提示:据专家介绍,近几年我国进口食品发展迅猛。有数据显示,近5年来,进口到我国的洋食品平均每年的增长速度在15%左右。 据专家介绍,近几年我国进口食品发展迅猛。有数据显示,近5年来,进口到我国的洋食品平均每年的增长速度在15%左右。 我国已成为[详细]
2013-06-04 15:36:59

教你读懂茶饮料

来源:健康时报 核心提示:茶饮料是以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为主要原料,加入水、糖、酸味剂、食用香精、果汁、乳制品、植(谷)物抽提液等,经加工制成的液体饮料,具有茶叶的独特风味。 茶饮料是以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为主要原料[详细]
2013-06-04 15:32:16

中华人民共和国食品安全法

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2013-05-30 15:54:31

地震预报的程序

从世界范围来说,地震预测目前正处于科学探索阶段,还很不成熟。而向社会发布地震预报的社会政治经济影响很大,因此国家对预报权限作了严格规定。 要牢牢记住最基本的一条:只有市、县级以上人民政府才有发布地震预报的权力,任何单位或个人,包括地震部门的[详细]
2013-04-26 08:53:02

地震预报的现状和水平

地震预报是十分复杂的世界性科学难题,人类开始正式进行地震预报的探索,还仅仅是三十多年前的事。现在,我们对地震孕育发生的原理和规律已经有所认识,但还没有完全认识;我们已经能够对某些类型的地震做出一定程度的预报,但还不能对所有的地震都作出准确[详细]
2013-04-26 08:51:48

余震与地震序列的类型

发生1次较强的地震前后,震中及其附近往往会接连发生一系列地震。地震学家把这一系列地震称为一个地震序列。在多数情况下,先发生的那个地震最大,被称为主震。后面跟着发生的那些较小的地震,被叫做余震。而且,一般说来,随着时间的推移,余震的频次有起伏[详细]
2013-04-26 08:49:44

地震海啸

海啸是一种具有强大破坏力的海浪,除了地震以外,海底火山爆发或海底塌陷、滑坡等也能引起海啸。 由深海地震引起的海啸称为地震海啸。地震时海底地层发生断裂,部分地层出现猛烈上升或下沉,造成从海底到海面的整个水层发生剧烈抖动,这就是地震海啸。海啸形[详细]
2013-04-26 08:48:52

什么是地震?

地震是地球内部运动引起的地表震动的一种自然现象。地球上板块与板块之间相互挤压碰撞,造成板块边沿及板块内部产生错动和破裂,是引起地面震动(即地震)的主要原因。 地震释放的能量决定地震的震级,释放的能量越大震级越大,地震相差一级,能量相差约30[详细]
2013-04-26 08:47:27

从六方面预防震后传染病

肠道传染病 最重要的是要注意饮水和饮食卫生。应保护水源,尤其是生活饮用水免受污染。可用漂白粉或漂白粉精片(净水片)消毒生活饮用水。别喝生水,注意洗手,不吃腐败变质或受潮霉变的食品,不吃死亡的禽畜,不用脏水漱口或洗瓜果蔬菜,碗筷、刀、砧板、抹[详细]
2013-04-24 20:13:27