8月20日，在全国科普月即将到来之际，北碚区科学技术协会联合区市场监督管理局，组织科技志愿者走进蔡家岗街道灯塔街社区，成功举办了《你必须知道的食品谣言》专题科普讲座。此次活动是北碚区2025年全国科普月系列重点活动之一，旨在提升社区居民科学素养，增强辨别食品谣言的能力，营造学科学、用科学的良好氛围。

讲座由区市场监督管理局工作人员刘枫担任主讲。她从食品的基本概念入手，用通俗易懂的语言为居民讲解了食品的定义和分类，帮助大家建立起系统的认知框架。针对日常生活中广泛流传的食品误区，刘枫通过生动案例进行了专业剖析：在肉类方面，她科学解释了“刚宰杀的肉最新鲜”的认知误区，指出肉类需要经过一定时间的排酸处理才能达到最佳食用状态；关于乳制品，她澄清了“常温牛奶不如低温奶营养”的谣言，强调两种奶制品的营养成分并无本质差异；在蛋类食用方面，她以科学依据破除了“溏心蛋更营养”的说法，说明全熟蛋更利于蛋白质吸收；针对季节性消费误区，她专业解读了“反季节水果不安全”的疑虑，让居民了解到现代栽培技术的可靠性。

讲座现场气氛活跃，30余名社区居民听得津津有味。在互动环节，大家踊跃提问，工作人员一一耐心解答。居民王阿姨表示：“这次讲座特别实用，以前确实轻信过一些传言，现在终于知道该怎么正确选择了。”活动现场，科技志愿者还向居民发放了50份科普纪念品，进一步扩大了宣传效果。

北碚区科协相关负责人表示，本次讲座只是全国科普月系列活动的开端。接下来，区科协将继续联合多个部门，围绕公众关注的热点科技问题，开展形式多样的科普宣传活动，切实提升全民科学素质，让科学知识更好地服务人民群众的美好生活。

北碚区科协供稿