为提升社区居民科学素养，增强辨别食品谣言的能力，营造良好的科学氛围，10月15日，北碚区科协联合区市场监督管理局，组织科技志愿者走进东阳街道天府民居北社区，成功开展《你必须知道的食品谣言》科普讲座。

讲座由区市场监督管理局工作人员刘枫担任主讲。她从食品的基本概念入手，用通俗易懂的语言为居民讲解了食品的定义和分类，帮助大家建立起系统的认知框架。针对日常生活中广泛流传的食品误区，刘枫通过生动案例进行专业剖析：在肉类方面，她科学解释了“刚宰杀的肉最新鲜”的认知误区，指出肉类需要经过一定时间的排酸处理才能达到最佳食用状态；关于乳制品，她澄清了“常温牛奶不如低温奶营养”的谣言，强调两种奶制品的营养成分并无本质差异；在蛋类食用方面，她以科学依据破除了“溏心蛋更营养”的说法，说明全熟蛋更利于蛋白质吸收；针对季节性消费误区，她专业解读了“反季节水果不安全”的疑虑，让居民了解到现代栽培技术的可靠性。

现场气氛活跃，30余名社区居民听得津津有味。居民张阿姨表示，这次讲座特别实用，以前确实相信过一些关于食品的传言，现在终于知道该怎么正确选择食品了。活动现场，科技志愿者还向居民发放了30余份食品安全宣传单，进一步扩大了宣传效果。

北碚区科协相关负责人表示，接下来，区科协将继续联合多个部门，围绕公众关注的生活、健康热点等问题，开展形式多样的进社区科普宣传活动，切实提升全民科学素质，让科学知识更好地服务人民群众的生活。

北碚区科协供稿