9月29日上午，彭水自治县科协邀请县市场监管局科技志愿者走进河堡社区科普大学开展食品安全知识科普讲座，让专业的食品安全知识“接地气”地走进日常生活，近60名居民到场参与培训。

此次讲座以“人人关注食品安全，人人享受幸福生活”为主题，市场监管局科技志愿者结合日常监管案例，紧扣居民日常饮食需求，以通俗易懂的语言向大家介绍了“食品安全五要素”：保持清洁、生熟分开、食物熟透、安全温度储存、确保水与食物原材料安全，重点围绕“食物怎样保持清洁”“怎样保持食物的安全温度”“预防食物中毒及处理办法”等居民关心的问题展开讲解。要求大家从源头把控饮食健康，授课内容兼具专业性与实用性。“原来发芽的土豆真的会产生毒素，以后买菜可得多留个心眼！”会后，广大群众纷纷表示，这次讲座不仅营造了浓厚的食品安全宣传活动氛围，还提高了自身食品安全意识。

此次活动是彭水县2025年全国科普月系列活动的重要组成部分，旨在通过深入社区的方式，让食品安全知识更加贴近百姓生活，帮助居民建立科学的饮食观念，提升生活质量。下一步，县科协将继续组织开展更多贴近生活、服务群众的科普活动，为提升我县全民科学素质贡献力量。

（李佳芯 彭水县科协供稿）