9月23日下午，涪陵区老科协走进崇义街道皮家街社区，开展2026年“乐享银龄”科普讲座暨“食品安全”科普进社区活动。区老科协副会长兼秘书长黄海荣主持，区老科协农业与乡村振兴专委会主任委员、研究员范永红，副主任委员、高级农艺师宋明华授课，社区干部和老年居民40余人参加活动。

专委会副主任委员、高级农艺师宋明华以《把好入口关吃出健康来——老年人食品安全科普》为题，依据2026年全国食品安全宣传周“尚德守法共享食安”主题，结合夏秋湿热季节食源性疾病高发的特点展开。讲座围绕世界卫生组织“食品安全五大要点”，即保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和食物原料，用厨房里的真实场景逐条讲解“洗手20秒、砧板两块、中心温度70℃以上、室温存放不超过2小时”等硬指标；现场传递预包装食品实物，手把手教老年人掌握看标签“四看”方法，即看日期、看配料、看储存条件、看许可标志，并剖析隔夜菜、久泡木耳、野蘑菇、发芽土豆、霉变粮油、生食凉菜等身边六大高风险食物，破除“冰箱就是保险箱”“坏了一小块剜掉还能吃”等陈旧观念。

讲座采用“专题讲授＋情景竞答＋答疑交流”相结合的方式进行。“木耳泡了两天还能吃吗”“冰箱放了一周的剩菜热一热还能吃吗”等竞答贴近生活。同时，带领大家齐读食品安全顺口溜，提醒居民遇到问题及时拨打12315投诉举报。居民踊跃抢答，气氛热烈。

下一步，区老科协将结合2026年全国科普月，继续组织各专委会深入社区、乡村开展“乐享银龄”系列科普活动，把更多实用知识送到群众身边。

（涪陵区科协 供稿）